学院、专业、研究方向

招生人数

考试科目

备注

306 食品科学与营养工程学院

125

1.联系人：石宝霞

2.联系方式：shbx@cau.edu.cn

3.咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统

4. 招生人数包括推荐免试生，推荐免试生接收后公布实际招生人数

5. 学院不提供参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。

083201食品科学

01食品化学

02食品微生物

03食品工程与加工新技术

04食品分析与质量控制技术

05食品安全控制理论与技术

06食品添加剂

07天然产物与功能食品

40

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

083202粮食、油脂及植物蛋白工程

01油脂加工理论与技术

02现代谷物加工理论与技术

03植物蛋白质加工理论与技术

04糖与淀粉的加工理论与技术

05大豆加工理论与技术

5

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

083203农产品加工及贮藏工程

01果蔬加工理论与技术

02果蔬贮运工程

03农产品在线检测技术

04农产品物流理论与技术

05乳品加工技术与功能乳品研究

06肉制品贮藏保鲜理论与技术

07禽蛋制品加工理论与技术

08农产品加工工程与设备

33

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

083204水产品加工及贮藏工程

01水产食品加工技术

02水产品贮运、保鲜理论与技术

03水产活性成分与功能食品

04水产品的流通理论与技术

05海洋生物资源开发与利用

5

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

0832Z1★食品生物技术

01果蔬采后生理与分子生物学

02果蔬贮藏保鲜技术

03发酵工程

04食品基因工程

05葡萄酒化学与酿造工艺

06食品酶工程

07益生菌与益生源的开发

29

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

0832Z2★营养与食品安全

01食品安全控制体系研究

02食品安全检验技术

03食品营养生物化学

04食品安全评价与风险评估

8

①101思想政治理论

②201英语一

③302 数学二

④835食品科学基础或806生物化学

复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试

100403营养与食品卫生学

01天然活性成份的功能评价

02膳食结构与营养改善

03食物营养与健康

04食品卫生学

5

①101思想政治理论

②201英语一

③306西医综合

只接收推荐免试生