珠宝设计专业是一门主要学习艺术设计方面的基本理论和基础知识，接受艺术设计思维能力的培养、艺术设计方法和首饰加工技能的基本训练的专业学科。通过四年的学习，学生可掌握艺术设计的基本理论和基本知识，首饰设计的各项专业技能，具有独立进行设计实践的能力，了解有关经济、文化、艺术事业的方针、政策和法规及国内外首饰设计的发展动态，掌握文献检索、资料查询的基本方法。

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珠宝设计专业学习的课程主要有：珠宝首饰设计基础、首饰摄影、钻石学、玉石雕刻工艺、艺术采风、设计概论、装饰图案、构成原理、服饰设计、金属材料与工艺、首饰设计、首饰表现技法、宝石学基础、首饰镶嵌与制作、宝石基础知识、珠宝营销策略、珠宝鉴赏、金银倒模工艺、宝石切割、珠宝设计、金银饰品打造、金银饰品镶嵌、金银饰品打磨抛光、蜡雕艺术、电镀技术等。