梅州职业技术学院是中专，不是大专。

梅州市职业技术学校创办于1978年，是一所直属于梅州市教育局的公办国家级重点中等职业技术学校，是梅州市唯一的全国首批国家中等职业教育改革发展示范学校，是全国和谐校园先进学校、国家级语言文字规范化示范校。该校的学院设置主要有农业工程学院、智能工程学院、机电工程学院、财经商贸学院、师范学院。该校的专业主要有：园林、园艺、畜牧、兽医、工业机器人、网络信息技术、新能源汽车、数控技术、模具制造、机电技术、汽车运用与维修技术、环境设计、电子商务、会计电算化、物流、学前教育、语文教育、数学教育、英语教育、音乐教育、美术教育、烹调工艺与营养。

补充材料：

专科一般指大学专科（高职高专）层次，是大学的组成部分，区别于本科。大学专科教育主要由高职（高等职业技术学院）和高专（高等专科学校）承担，部分本科高校亦开设有专科。专科层次不颁发学位，毕业颁发专科毕业证书。拓展资料教育形式专科是以培养技术型人才为主要目标，即大学专科培养目标是实用化，是在完成中等教育的基础上培养出一批具有大学知识，同时又有一定专业知识和技术的高级技术人员，其知识的讲授是以够用为度、实用为本。